Vicino a Campo de’ Fiori, nel Centro Storico di Roma.
Un luogo magico, il risultato di una rivisitazione della storia con riferimenti sottili a quello che è stato il passato.
Alba Esteve Ruiz. Una giovane donna con alle spalle esperienze importanti.
Nella sua cucina grandi materie prime da tutto il mondo vengono elaborate con un approccio ancestrale e uno stile di cottura nuovo, che parla un linguaggio mediterraneo fatto di cenere e fuoco.
Il Responsabile di Sala Michel Magoni accompagna il cliente in un viaggio in un ambiente onirico. Decorazioni evocative e piatti di alta cucina che aprono i cassetti della memoria, frammenti di materia fluttuanti che rendono l’ambiente magico.
